자동 산업용 고추 칠리 카레 소스 제조기 전기 조리 믹서기 설탕 녹이기
I. 장비의 핵심 유형 및 기능
볶음기 의 기본 구성
카레 소스용으로 특별히 설계된 연속 볶음 기능은 자동 온도 조절 시스템을 통해 향신료와 재료의 균일한 혼합을 보장합니다. 일반 모델은 0.55kW에서 27kW까지의 출력 범위와 500kg에서 700kg까지의 순중량을 제공하며, 중대형 식품 가공 공장에 적합합니다.
프로세스 적응 설계
분할 가열 시스템 : 전통적인 공정에서 저온 볶음 - 중불 끓이기 - 걸쭉하게 만들기의 세 단계를 시뮬레이션하여 향신료가 타는 것을 방지합니다.(예: 양파는 투명해질 때까지 볶아야 하고 토마토는 즙을 짜기 위해 으깨야 함)
통합 교반 및 분쇄 : 일부 모델에는 통합 분쇄 모듈이 장착되어 있어 볶음 후 물/스톡을 직접 추가하고 걸쭉한 질감이 될 때까지 교반할 수 있어 믹서 프로세스로의 수동 전송을 대체합니다.
2세. 자동화된 프로세스 흐름
전처리 단계
자동 공급 시스템이 기름, 양파, 토마토, 기타 기본 재료를 비율에 맞춰 자동으로 추가합니다. 볶는 시간은 프로그램에서 설정합니다(기존 방식대로 15분 동안 카라멜화될 때까지 볶아야 합니다).
향신료 혼합 단계
분말 향신료(강황가루, 칠리가루, 마살라 카레가루 등)는 먼지 발생을 방지하기 위해 밀폐된 파이프를 통해 첨가됩니다.
너트버터/크림 기반의 액상혼합물은 정량펌프로 주입되어 조미료와 동시에 혼합됩니다.
