포산, 2026년 5월 18일 — 포산 세미크론 전자 기술 유한회사(Foshan Semikron Electronic Technology Co., Ltd.)는 계란 보관부터 플레이팅까지 전 과정을 완전 자동화하는 최첨단 자동 계란 프라이 로봇 SMK-JDJ-A를 공식 출시했습니다. 이 혁신적인 솔루션은 높은 인건비, 비효율적인 수동 작업, 일관성 없는 제품 품질 등 외식업계의 오랜 고질적인 문제점을 효과적으로 해결하여 전 세계 상업용 주방에 지능형 주방의 새로운 시대를 열어갈 것입니다. 전 세계 외식업계의 인건비 상승과 인력 부족 현상 속에서 수동 계란 프라이는 오랫동안 레스토랑, 기업 구내식당, 케이터링 체인의 주요 병목 현상이었습니다. 수동 작업은 시간과 노동력이 많이 소모될 뿐만 아니라 인적 오류가 발생하기 쉬워 계란 품질이 고르지 못하고, 일부는 너무 익거나 덜 익고, 껍질이 깨지는 경우가 많습니다. 또한, 프라이 과정을 24시간 내내 모니터링해야 하는 전담 직원이 필요하여 외식업체의 운영 비용이 더욱 증가합니다. 세미크론의 자동 계란 프라이 로봇은 완전 자동화와 첨단 기술 지원을 통해 이러한 한계를 뛰어넘습니다. 8개의 핵심 기능 모듈이 통합된 이 로봇은 전 공정을 무인으로 운영합니다. 식품 등급 304 재질의 저장 시스템을 갖추고 있어 신선한 계란 30개를 보관할 수 있으며, 롤링 트랙을 통한 자동 공급 기능으로 배치 생산을 보장합니다. 시각 인식 및 무게 감지 기술을 결합한 지능형 선별 장치는 99.8%의 정확도로 깨지거나 불규칙한 계란을 자동으로 제거하여 원료의 품질을 원천적으로 보장합니다. 이 로봇의 핵심 강점은 효율적이고 표준화된 계란 처리 능력에 있습니다. 자체 개발한 3단계 물리적 탈피 기술(두드리기, 굴리기, 껍질 벗기기)과 음압 흡착 시스템을 결합하여 3초 만에 95% 이상의 탈피율로 계란 껍질과 흰자를 분리할 수 있어 수작업 탈피의 낮은 효율 문제를 완벽하게 해결합니다. 튀김 단계에서는 로봇 팔이 정밀하게 기름 분사, 계란물 주입, 그리고 타이밍에 맞춰 뒤집기 작업을 수행합니다. 독자적인 2단계 온도 제어 기술—먼저 260℃로 가장자리와 모양을 빠르게 밀봉합니다—145℃의 일정한 온도로 계란을 부드럽게 튀겨내어 모든 계란 프라이가 황금빛으로 노릇하고 부드러우며 두께도 고르게 익도록 합니다. 이중 팬 교대 설계로 시간당 최대 110개의 계란 프라이를 생산할 수 있어 수동 조리보다 훨씬 효율적입니다. 제품의 안정성과 기술적 우위를 확보하기 위해 '전자동 계란 가공 장치'와 '지능형 계란 프라이 온도 제어 알고리즘'이라는 두 가지 국가 특허를 획득했습니다. 특히 '지능형 계란 프라이 온도 제어 알고리즘'은 AI 학습을 통해 반숙 또는 완숙 등 다양한 익힘 정도를 정확하게 제어하며, 최대 50가지의 맞춤형 계란 프라이 설정값을 저장하여 다양한 소비자의 요구를 충족할 수 있습니다. 식품 등급 304 스테인리스 스틸로 제작되어 세척이 간편하고 식품 안전 기준을 충족하며, 수동 개폐로 인한 교차 오염 위험을 제거합니다. 세미크론 계란 프라이 로봇은 출시 이후 국내외 유명 편의점, 기내식 센터, 기업 구내식당, 국제 외식 체인 등 다양한 외식업체에서 널리 채택되었습니다. 초기 사용자들은 계란 품질 관련 고객 불만이 30% 감소하고 일일 노동 시간이 2시간 절감되는 등 놀라운 효과를 보고했습니다. 베이징의 한 유명 패스트푸드 체인 주방장은 "이전에는 아침 식사 시간대에 계란 품질이 일정하지 않아 어려움을 겪었습니다. 세미크론 로봇을 도입한 후 제품의 품질을 표준화했을 뿐만 아니라 인건비도 크게 절감했습니다."라고 말했습니다. 세미크론의 최고기술책임자(CTO)인 뤄위지는 "이 제품은 계란부터 프라이까지 모든 공정을 자체적으로 처리하는 세계 최초의 프라이팬형 지능형 장비입니다."라고 밝혔습니다. 저희는 앞으로도 외식 자동화 분야를 심화하여 계란 프라이 기계, 볶음 요리 기계, 볶음밥 기계 등 더욱 다양한 모델을 개발하고, 지능형 조리 장비의 보급과 활용을 전 세계적으로 확대해 나갈 계획입니다. 업계 관계자들은 이 로봇이 외식업계의 핵심적인 문제점을 해결할 뿐만 아니라, 중국 지능형 주방 가전이 단일 기능 기기에서 종합 솔루션으로 도약하는 계기가 될 것이라고 평가합니다. 지능형 외식 장비 솔루션 분야의 글로벌 리더인 세미크론은 200개 이상의 핵심 기술 특허를 보유하고 있으며, 60여 개 국가 및 지역에 제품을 공급하고 있습니다.자동 계란 프라이 로봇의 출시로 외식업체의 인력난 해소에 효과적인 해결책을 제시할 뿐만 아니라, 수십억 달러 규모의 외식 자동화 시장에 새로운 기준을 제시하며 업계를 더욱 효율적이고 표준화되고 지능화된 미래로 이끌고 있습니다.
